| Notre carte d'été |
| Sous réserve de changements |
| |
| Spécialités |
| |
| Fondue Chablaisienne - tendres morceaux de boeuf à cuire dans un bouillon de vin rouge |
40.50 Sfr. |
|
| sauces, pommes allumettes, salade panachée (servie dès deux pers.) |
0.00 Sfr. |
|
| Saucisse à rôtir et son atriau (fabrication du patron) roesti légumes |
25.00 Sfr. |
|
| Saucisse à rôtir (fabrication du patron) roesti légumes |
23.50 Sfr. |
|
| Tartare de Boeuf 180g Servi avec des pommes allumettes |
31.00 Sfr. |
|
| Demi foie gras de canard du Quercy poêlé aux épices |
23.00 Sfr. |
|
| Portion de foie gras de canard du Quercy poêlé aux épices |
46.00 Sfr. |
|
|
Nous proposons également chaque semaine un menu "Suggestion" différent. |
|
| |
| Nos assiettes froides |
| |
| Salade fraîcheur (salade garnie et de dinde fumée ) |
22.00 Sfr. |
|
| Salade au croustillant de chèvre chaud |
23.00 Sfr. |
|
| Salade Evasion (crevettes décortiquées sautées à lail) |
24.00 Sfr. |
|
| Assiette des Chaux (viande séchée,jambon cru,lard sec,fromages) |
28.00 Sfr. |
|
| Assiette de Roasbif (servie avec des pommes allumettes) |
28.00 Sfr. |
|
| Assiette de viande séchée du valais |
30.00 Sfr. |
|
|
|
|
| |
| Le Coin fromage |
| |
| Croûte au fromage Muveran |
24.50 Sfr. |
|
| Roesti Montagnard |
24.50 Sfr. |
|
| Roesti et sa tomme d'alpage |
24.50 Sfr. |
|
| Fondue moitié - moitié 250 g par personne |
26.00 Sfr. |
|
|
|
|
| |
| Les pâtes et Roesti |
| |
| Tagliollini du chef |
22.00 Sfr. |
|
| Tagliollini aux crevettes et curry rouge |
24.50 Sfr. |
|
| Tagliollini Montagnard |
24.50 Sfr. |
|
| Roesti et sa fricassées de champignons frais |
25.00 Sfr. |
|
|
|
|
| |
| BRASSERIE |
| |
| Tripes à la tomate, pommes nature |
22.00 Sfr. |
|
| Jarret de porc salé et grillé aux lentilles |
23.50 Sfr. |
|
| Hauts de cuisse de poulet Sauce cocotte |
23.50 Sfr. |
|
| Travers de porc grillés aux épices |
24.50 Sfr. |
|
| Entrecôte parisienne de boeuf beurre vigneron |
30.00 Sfr. |
|
|
|
|
| |
| Les Viandes |
| |
| Médaillons de filet de porc sauce aux épices |
28.00 Sfr. |
|
| Magret de canard aux airelles |
29.00 Sfr. |
|
| Entrecôte de cheval sauce du patron |
36.00 Sfr. |
|
| Mignons de boeuf sauce marchand de vin |
38.00 Sfr. |
|
| Entrecôte de boeuf sauce du patron |
40.00 Sfr. |
|
| Parisienne de veau aux champignons frais |
40.00 Sfr. |
|
|
Les viandes sont accompagnées de choix de pommes allumettes, gratin ou pâtes ainsi que de légumes du marché ou salade panachée. |
|
| |
| NOUVEAU MENU DE DEGUSTATION |
| |
| Croustade de chèvre frais sur un lit d'échalotes et lardons aux herbes ou |
0.00 Sfr. |
|
| Marbré de pieds de porc tiède façon patron et son mesclun |
0.00 Sfr. |
|
| Magret de canard rôti au Pinot noir Chablaisien ou |
0.00 Sfr. |
|
| Parisienne de veau aux saveurs des sous -bois |
0.00 Sfr. |
|
| Gratin de pommes de terrre ou pommes allumettes |
0.00 Sfr. |
|
| Légumes du marché |
0.00 Sfr. |
|
| Planchette de fromage |
0.00 Sfr. |
|
| Tatelette tatin à la crème double de la Gruyère ou |
0.00 Sfr. |
|
| Verrine exotique à l'ananas |
0.00 Sfr. |
|
| Menu complet |
49.50 Sfr. |
|
| Menu sans entrée ou sans dessert |
42.50 Sfr. |
|
|
SERVI UNIQUEMENT LE SOIR |
|
|
|
|
